Rubí Cocom: la primera cocinera tradicional en enseñar en la UTEC Riviera Playa del Carmen

Una exclusiva que marca historia en Quintana Roo

Rubí Cocom, reconocida cocinera tradicional de Quintana Roo, ofreció una exclusiva a los conductores de Destino Lifestyle, Aye Garmendia y el chef Marcy Bezalel Pa Checo, anunciando un logro histórico. La chef se convertirá en la primera cocinera tradicional aceptada como docente en la Universidad Tecnológica de la Riviera Maya, en Playa del Carmen, un hito que destaca su trayectoria y el impacto de su labor en la gastronomía local.

De la cocina tradicional a la docencia

En la entrevista exclusiva, Rubí compartió que este reconocimiento es fruto de años de esfuerzo, estudio y dedicación a la cocina tradicional. “Ya logré certificarme como cocinera tradicional y ahora podré compartir lo que hago y lo que traigo de casa con nuevas generaciones”, explicó, subrayando la importancia de preservar y difundir las recetas ancestrales de Quintana Roo. Su incorporación como docente permitirá a los estudiantes conocer de primera mano la riqueza cultural y culinaria del estado.

Un precedente para futuros chefs

Rubí destacó que su nombramiento establece un precedente para otros chefs locales interesados en la docencia. Además, agradeció el constante apoyo de Cocineros de Quintana Roo, a quienes describe como su segunda familia, y resaltó cómo su mentoría y acompañamiento han sido fundamentales para consolidar su carrera y abrir nuevas oportunidades educativas en la región.

Orgullo gastronómico y turístico

Los conductores que recibieron la exclusiva celebraron el logro de Rubí, enfatizando el orgullo que genera su historia en la comunidad gastronómica quintanarroense. Señalaron que la unión de tradición y enseñanza académica no solo fortalece la formación de futuros chefs, sino que también impulsa el turismo gastronómico y posiciona a Quintana Roo como un referente en educación culinaria de excelencia.

Inspirando a nuevas generaciones

Rubí concluyó asegurando que continuará enseñando y promoviendo la cocina tradicional, inspirando a estudiantes y cocineros emergentes a valorar y preservar las tradiciones gastronómicas del estado. Su historia simboliza el esfuerzo, la pasión y el compromiso de quienes buscan mantener viva la riqueza cultural y culinaria de Quintana Roo, al tiempo que abren un camino innovador en la educación gastronómica regional.