Cancún (Blanca Silva).- Con 20 restaurantes, Quintana Roo destacó en la Guía Michelin al mostrar la diversidad gastronómica que ofrecen sus destinos, luego de que el Caribe Mexicano se llevara 17 reconocimientos en dos categorías y el reconocimiento de una estrella otorgado a tres restaurantes más.

Al respecto, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Quintana Roo, Julio Villarreal Zapata, resaltó la importancia que tiene para el sector este tipo de reconocimientos.

“Canirac como socio estratégico de la guía Michelin en todo México seguiremos esforzándonos por hacer lo mejor y estar siempre preparados, en el momento que tu recibes una presea de este tamaño es algo que hace que resaltes a nivel mundial, comentó.

Los restaurantes que obtuvieron una estrella Michelin fueron Le Chique de Puerto Morelos, Ha’ de Carlos Gaytán y Christian Castillo de Playa del Carmen, y Cocina de Autor también de Playa del Carmen.

Asimismo, los que obtuvieron el reconocimiento Bib Gourmand (relación precio-calidad) fueron Axiote Cocina de México de Playa del Carmen, Cetli y Mestixa de Tulum, y Punta Corcho de Puerto Morelos.

“Las perspectivas para el próximo año deben ser mejores, debemos de tener mayores preseas, hay que trabajar muy duro”, indicó.

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Finalmente, la Guía Michelin recomienda 13 restaurantes más de Quintana Roo, ubicados en Tulum, Playa del Carmen y Cancún, entre los que destaca Kiosko Verde de Puerto Juárez, con varias décadas de operación.